又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状↙茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿◥惊风等症，是名贵中药。

沈括在《梦溪笔谈》中记载：“世人惑于天麻之说，遂止用⊙之治风，良可惜哉“。

天麻▆是一种常见的中药，性平，味甘，药用价值很高。别名又叫自动草、冬彭、水洋芋。

就其营养成分方面，天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等，其中〗天麻素和天麻多糖是主要成分。

功效方面，天麻性平，味甘，具有息风、止眩晕的功ω效。

在饮食方面，由于天麻性味¤甘平，诸无所忌。尤其〒适合半身不遂、神经衰弱、眩晕眼花、天旋地转、头风头痛、肢体麻木、血管神经性头痛、脑动脉硬化、老年性痴呆、突发①性耳聋、中心性视网膜炎、颈椎病、美☆尼尔综合症等病症患者食用。

天麻的功□　效与作用

1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛◣效果。近年来，经一些◆医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

2、镇静作用：有的医疗单位用合成〓天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥ξ　作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的↘一定疗效。还¤有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外〇周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。5明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保∑　健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

天麻润而不燥▃，主入肝经，长于平肝█息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。

1、平肝息风：天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊ξ风、癫痫、破伤风。

2、祛风止痛：用于风▼痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：

一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现；

二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉；

三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感〖冒引起的头痛头晕不合适。  

天麻对任何年龄、层次的人都有保健和治疗作用。对学生可以增强记忆力、保护大脑、保护视力。对中年人、老人能延年益寿、保健、防病有百利无一害。对高血压、心脏病、头痛、风湿痛等患者更是ぷ保健、治病皆相益。 

天麻︼竹沥粥 来源于《百病饮食自疗》。
      材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。

烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。

食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。

功能：平肝息风，清热化痰。

适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突√然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。

天麻肉㊣片汤 来源于《中国药膳学》。

材料：天麻、猪肉各适量。

烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。

食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。

功能：滋阴潜阳，平肝息风。

天麻◤蒸猪脑

配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升

制作：

1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。
      2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。

3．把盛有猪脑的¤蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。

食法：每日1次，每次食猪脑1只。

功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。

我推荐5种治风湿、头疼的╱做法。

一、天麻■煮鸡蛋

功效：治疗头痛目眩
      配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

用法：隔日一次食。

二、天麻、枸杞煮猪脑

功效：对头昏头痛有一定的辅助治ㄨ疗作用。
      配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪→脑煮熟后食用。

用法：每日一次食，或隔日一次也可。

三、天麻山药炖乳▓鸽

功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可∏治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭△经、头痛、眩晕等症。
      配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于▼火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

用法：食肉饮汤。

四、天麻鸭子

功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽◎干等症。
      配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与↙洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。

用法：食肉饮汤。

五、天麻肉片汤

功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。
      配方制作：天麻猪肉各∏适量。天麻切＠薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。

用法：药、汤俱食。match

天麻。春、冬两季均可采挖，冬至以前采挖者称“冬麻”，质佳。立夏之前采挖者称“春麻”，质次。采々挖后洗净，用竹刀刮去外皮或用谷壳擦去外皮、蒸透、用无烟◣火烘干。地主要分布于吉林、辽宁、内蒙古、河北、贵州、云南和西藏等地。

鉴于此，一些不法商人就以相似的其他根茎冒充天麻，欺骗患者。市场上常见的假天麻有紫茉莉根、大丽菊块根、马铃薯、芭蕉芋地下茎、毛芋头等，这些植物根茎形状与天麻药材十分♀相似，有时真假难辨，需要掌握要领进行鉴别。

根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法可以概括为：“天麻长圆扁稍弯卐，点状环〇纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤◣痕似脐圆。”若仍难以鉴别，就需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别了。

天麻以色黄白、半透明、肥大坚实◇者为优；色灰褐、体轻、断面中№空者为次。按地区讲，四川的广元，陕西︻的宁强，吉林的浑江，湖北的神农架，都出产∑优质天麻，被称为道地药↓材。